Blog

Mletí kávy

Dříve nebylo mletí kávy tak jednoduché jako dnes. Lidé drtili zrna kávy stejně jako obilí mezi dvěma kameny nebo později roztloukali kávu v hmoždíři. Postupem času se začaly vyrábět ruční mlýnky – mosazné nebo dřevěné.Tento způsob mletí kávy se datuje kolem roku 1800. ..

Produkce kávy v Kolumbii

Kolumbijské kávové keře se pěstují ve velké nadmořské výšce ve stínu banánovníků a kaučukovníků a majitelé plantáží jim věnují tu nejlepší možnou péči. Kolumbijská káva je považována za jednu z nejlepších na světě, protože má bohatou chuť a aroma. Jedná se o ..

Káva, kafčo, kafíčko - základní informace

Káva je rituál. A každý má nějaký svůj oblíbený. Já si například každé ráno vařím úžasné Caffé Latte! Jak máte nejraději svoji kávu vy? Obyčejného „turka“, nebo Cappuccino? A co vůbec o kávě víme?Káva je v podstatě pecka plodu kávovníku, který se nejvíce ..

Kávová kultura ve světě

Kultura pití kávy je v Evropě odlišná od americké. Evropané dávají přednost hotové směsi jako kávě určité provenience (např. italské espresso), kde kvalita je trvalá, a to z důvodu stále stejné receptury míchání. Američané však přicházejí více na chuť sortimentně ..

Jak na překapávanou kávu?

Překapávaná káva, neboli metoda pour-over, je založena na principu postupného protékání vody přes středně namletou čerstvou kávu a papírový (nebo kovový či bavlněný) filtr. U této metody je důležité především chápat, jak různé typy filtrů a překapávačů ovlivňují ..

Káva - Trendy v podávání nápojů se mění

Chuť kávy, to je dotek exotických dálek, jejichž vzdálenost si vzhledem k tomu, jak je u nás káva oblíbená a rozšířená, už ani neuvědomujeme. Na „kafíčko“ si rádi zajdou jak staří, tak mladí. Káva prostě „jede“. Trendy v podávání kávy – ať už teplé nebo ..

Espresso kávovary

Jaký typ zvolit? Kávovary se běžně dělí na 3 typy: Espresso – tento přístroj pracuje pomocí vysokého tlaku vodní páry. Espressovač ocení především milovníci silné a aromatické kávy. Překapávač – káva je v něm pomalu zalévána vodou a následně překape do ..